蒸面，一种较受欢迎面食。记得，妈妈来家，亲自操作过几次，现场理论指导我N次，却从未实战一次。

昨，开完会，回家途中，因想学做酱菜和泡菜，转道特百惠，讨教泡菜、酱菜要诀。又见店主在做蒸面，忽来兴致，问得详细要点。自以为OK，到家，亟不可待宣布：明天做蒸面。无人回应，但并无受打击，还在积极准备。

今，至中午，突想起昨天承诺，动手。洗菜、切菜、架锅、放水。蒸---炒----蒸。

第一道程序---蒸，打开，发现问题，面咋缠一疙瘩，自以为是：过水。似乎不成功。

第二道程序---炒，尝味，感觉不错，菜还是比较听话。

第三道程序---蒸，不甘心，固执将面放进菜锅里，存侥幸心理：有水，可能就散开了。

结果：可想而知。

庆幸：之前，多炒一菜，以备后吃，最后派上用场。只是，主次颠倒。还好，同盟军鼓励：有吃的，就不错。OK,OK。

感言：理论不经过实践的检验，那可是差之千里啊。连续感言不下3次，也为安慰自己。大、小同盟军直笑不言。

现，静下来，反思：犯了两种错误---本本主义和经验主义。

本本主义表现：把听来是要诀当圣旨，思想僵化，不知根据菜与面多少，灵活调整。理论是指导实践，但要因菜蒸面。这是一种脱离实际、生搬硬套、盲目地凭他人经验做饭的作风，需要改正。

经验主义表现：把以往煮面的感觉，用于未煮熟的面。造成疙瘩更难散。后悔莫及。直觉有时需要再觉。这是一种好为己师的作风，容易走极端。需要改正。

改正的措施：人性的角度---有饭可吃。节约的角度---量少为佳。方法的角度---发挥能动。理论的角度---冷观权威。

实战失败，需要总结，吸取教训，不是自己擅长的，一定要多虚心求教，多实践,拿来主义不可取。

还好，只是一顿饭。